7月 31 2008年

酵母工房(4) ヨーグルト酵母完成!! → パンの元種作りへ

[ 投稿時刻 ] 23:55 | [ 投稿者 ] ひょっとこ 

再び作り始めたヨーグルト酵母ですが、今回は無事に完成したようです。
参考図書ほどブクブクと泡だってはおらず、見た目は前回と同じぐらいの出来映えです。1 日寝かした段階は一番左の写真のように、小さな泡が水面にブクブクと出てきてます。2 日寝かしてみると、左から 2 番目の写真のように、前回とほぼ同じような感じ… ちょっと、いやーな予感。。。しかし、瓶の蓋を開けると、、、

ボンッ!!

という力強い音と共に強烈なアルコール臭が漂ってきました。これは前回とは大きな違いで、前回も瓶を開けるとアルコール臭はしたものの、それほど強烈なものではありませんでした。参考図書と見た目は違うものの、完成したのだろうという判断の下、続いてパンの元種作りに着手しました。

強力粉 30g と、ヨーグルト酵母 30g を瓶に入れ、菜箸でかき混ぜて、練りもののようにしました。この状態で瓶に蓋をし、待つこと 4 ~ 5 時間。きっと生地が膨らんできていることでしょう…

乞うご期待!!

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7月 30 2008年

いよいよ、出産まで残り 1 ヶ月

[ 投稿時刻 ] 23:57 | [ 投稿者 ] ひょっとこ 

今年初めに奥さんの妊娠が発覚し、あれよあれよという間に、出産まで残すところ 1 ヶ月となりました。1 年で最も暑い 1 ヶ月ですが、体調管理に留意して、夏バテや夏風邪にかからないようにして、無事に乗り切ってもらいたいものです。

さて、今夜は勤務先の女子の集まりがあり、それに出掛けって行った おたふく。恐らく、出産前最後のプライベートディナーになるのかな。こちらのレストランで食べたそうです。

19 時半からのスタートで、終わったのは 22 時過ぎぐらいかな。旦那の退社タイミングとほぼ同じだったので、帰りに大阪駅で待ち合わせして、自宅まで戻りました。非常に楽しかったらしいです。お腹もみんなに触られたとか…

また、今夜のお店はコストパフォーマンスが良く、なかなか雰囲気も味も良かったそうです。

是非今度は二人で行こうと誘ってきました。

うん、いいとも!! :smile:

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7月 29 2008年

酵母工房(3) 再・ヨーグルト酵母作り

[ 投稿時刻 ] 23:45 | [ 投稿者 ] ひょっとこ 

先週の土曜日のエントリーで触れたヨーグルト酵母作りですが、和室の隅で一晩寝かしたらヨーグルトと水分が二層に分離し、上層の水の表面に小さな泡がついていたので、順調に育っていると思っていました。参考図書の「おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母パン』の本」では、ヨーグルト酵母は 1 ~ 2 日後には、ブクブクして完成! と紹介されていたので、二晩目には完成するだろうと思っていたら… 二晩目にはブクブクしていませんでした。でも、、、密封された瓶の中で酵母の発酵過程で空気が膨張しているのは確かなようで、瓶の留め具を外すと

ポンッ!!

と良い音がするし、匂いを嗅いでみると、アルコールっぽい匂いもする。発酵しているような気はするのだが… いかんせん、参考図書のように、そして、レーズン酵母作りの時のように

ブクブクしていない

のが気になる。そして、何より

初めて自家製パン作りに挑むド素人

なので、

ここはマニュアルに忠実に従おう

と思い、再度ヨーグルト酵母を作ることにしました。

参考図書に記載されている分量に従い、デジタルスケールで分量を量りました。ヨーグルト酵母を作っていた瓶を洗浄した上で、煮沸消毒。レーズン酵母を小さじ 2、砂糖を大さじ 2、湯冷ましした水を 150cc、プレーンヨーグルトを 150g 入れました。写真の手前にあるのは参考図書です。絵本のような感じで、短い文章と写真で手順が説明されているので、素人向けの解説書としては Good です♪

ヨーグルト酵母作りに失敗した原因はイマイチ分からない(もう一晩待てば、もしかしたらブクブクーっとしてきたのかも…)けれど、今度は参考図書通りのヨーグルト酵母が出来ることを祈っています!! (-人-)

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7月 28 2008年

杜撰(ずさん)な品質管理の被害者になる

[ 投稿時刻 ] 23:58 | [ 投稿者 ] ひょっとこ 

現在住んでいる間取りは 3LDK のマンション。
一部屋は二人の寝室、一部屋は旦那の部屋、もう一部屋はくつろぎの和室。

じゃ、おたふくさんの部屋は!?

なーんて、奥さんを無駄に刺激する質問はお避けください。

さて、子供が出来たので、子供部屋を増やしましょうか… というわけにはいかないので、現在の暮らしの中で調整をしなくてはいけません。旦那の部屋を無くす案も出ました。無くすまでいかなくても、半分に分割する案も出ました… が、結局は当面の間は和室を子供部屋にしましょう、ということに落ち着きました。

ということで、子供が生まれるまでには和室を子供部屋仕様に変更しなければなりません。割と収納に恵まれた家なので、あまり家具は買っていません。が、和室には奥さんの趣味でもある着物が入っている和箪笥が既に置かれており、その横に子供用の箪笥を買うことにしました。色々と比較検討した結果、先日ある商品に決めて、購入手続きをしました。それが本日配送されてきました。

帰宅すると、既に和室に運び入れられていました(配送のおっちゃん、ありがとう!!)。ちなみに、箪笥の上のビニール袋類は、新生児用のオムツやお尻拭きなど… かくして、和室には奥さんの箪笥と赤ちゃん用の箪笥が二つ並び、赤ちゃんの肌着等も箪笥にしまえるようになったので、いよいよ出産準備も エンジン全開 で頑張ろうと思った矢先、近づいてよーく見ると… 左右四段ずつある引き出しのうち、

一番左上が明らかにズレてる!!
なんじゃこりゃぁぁぁぁぁぁぁっ!!

引き出しを横から見てみると、はめ込み式の留め具が外れていた。留め具を止め直そうとしたら、木の反り返りで Just fit しない!! 木の力に負けて外れてしまったのかも… 「んー、これは配送途中に外れたのかもしれへんなぁ…」なんて思いつつ、各所を 目を皿のようにして チェックしてみたら、左の上から二段目の引き出しに傷があったり、右側の上から三段目の引き出しに凹みがあったり… (`_´)

もちろん、返品です!!

配送時、おたふく も右側の一段目の引き出しの不具合には気付き、配送業者のおっちゃんに指摘したそうです。でも、販売業者と配送業者が別のため、そのまま引き上げてくれはせず、配送業者から販売業者に連絡し、販売業者から自宅に連絡が入って、引き取り日と再配送日の指定をするとのこと… 一つの商品で、目に見える範囲で 3 つも不具合箇所があると… 同じ業者で買うのは嫌かも。。。返品、返金してもらって、別のを探そうかな。。。でも、時間もないし、予定してた設置日に設置できなかったので、今後のスケジュールにも多少の影響があるやろうなぁ… 困った。

それにしても、

品質管理が杜撰(ずさん)ちゃうの!!

って、最近はこんなニュースが巷に溢れてますが、まさか自分も被害を被るとは… って、小さい被害ですが。。。

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7月 27 2008年

イタリアンランチでささやかなホームパーティー

[ 投稿時刻 ] 23:58 | [ 投稿者 ] ひょっとこ 

今日は、前職時代にお世話になった先輩ご家族を我が家にお招きし、ささやかなホームパーティーを催しました。これまで、先輩のお宅には 2 度ほどお招きいただいており(そのうち 1 回は結婚後に おたふく も一緒に)、そのお礼がやっと 1 回果たせました。ただ、非常に暑い日差しの中を 1 歳半の赤ちゃん連れでしたので、その点は申し訳無かったのですが。。。

以前、おたふく と二人でお宅にお邪魔した際には、まだ歩くこともできない赤ちゃんで、抱っこするのも高い高いするのも楽々できたのに、今日久し振りに会ってみたら… 元気に走り回り、抱っこするのも高い高いするのもずっしりと重量感があって、子供の成長の早さに少しビックリしました…

赤ちゃんは男の子で、同性に対して人見知りの時期らしく、コミュニケーションを図ろうと近寄っても、最初の方は少し固まり気味… 何とか懐柔しようと、アンパンマンの絵がパッケージに描かれた子供用ジュースを片手に近寄っていくと、やっと表情も和んできて、それ以降は割と遊んでくれました♪ やっぱり、アンパンマンは偉大やなー…

さて、本日のささやかなイタリアンランチのメニューですが、フォトブロガーとしては大きなミスを犯してしまい、料理の写真を撮り忘れてしまいました… (゚◇゚) というわけで、文字から絵をご想像ください。

【本日のメニュー】
※前菜三種は、クラッカーに載せて食べていただきました… クラッカー足りずに、そのまま食べていただきましたが… f(^ー^;

  1. 前菜三種(1) アボガドと小エビのマヨサラ
    アボガド×3 に塩・こしょうをし、茹でた小エビを入れ、マヨネーズで和えたサラダの周りに、プチトマトを彩りに加えた一皿
  2. 前菜三種(2) サーモンのマリネ
    サーモンをスライスし、バルサミコ酢・ホワイトワインビネガー・オリーブオイル・バジルペーストで作ったオリジナルドレッシングをお好みで
  3. 前菜三種(3) フレッシュトマトとチーズの盛り合わせ
    スライスしたフレッシュトマトをお皿のまわりに置き、真ん中にはブルーチーズとカマンベールチーズを置いたもの
  4. カポナータの冷製パスタ
    昨夜作ったカポナータを冷蔵庫で冷やしておき、茹で上がったパスタを水と氷で冷やし、混ぜ合わせたパスタ
  5. コーヒー・デザート
    お土産にいただいたケーキをデザートにさせていただきました

今日の料理は、全て旦那が準備したことを おたふく が話すと、非常に驚かれていた… 料理するのが似合わない顔をしているのでしょう、きっと(苦笑) でも、けっこう好きですよ、本当に。ご用意した料理は全ておいしいと言っていただき(気を遣っていただいた???笑)、料理人冥利に尽きます。その「おいしい」の一言がモチベーションとなります(笑)

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7月 27 2008年

妊娠 35 週目のお腹

[ 投稿時刻 ] 23:50 | [ 投稿者 ] ひょっとこ 

さて、おたふく も妊娠 35 週目を迎えました。今週水曜日(30 日)を以て、出産予定日 1 ヶ月前です。旅行に行くときには、準備は前日の夜にテンパりながら大慌てでやる傾向のある おたふく のこと、出産準備もやや心配な今日この頃… 事実、ネットで調べたり、雑誌で色々と見たりしているようですが、なかなかリストアップしきれないらしく、そのことがストレスになりつつあるようです… まぁ、そういうリストアップ系は旦那の出番だろうと思ってる次第ですので、来週末にでも買い足りないものは買いに行きましょう♪

というわけで、恒例のお腹の様子の報告です。妊娠 9 ヶ月も今週で終わりです。最近は胎動も力強く、動くと痛いようです。でも、この痛みが快感らしく(もしかして、M!?)、痛いと言いながらも顔はニヤついてます。。。今週からは特に、赤ちゃんの様子を把握するために毎日 30 分程度は静かにお腹に手を当てて、胎動が何回ぐらいあるのかカウントするのが良いようです。出産に向けて、赤ちゃんもお腹の中でポジションを定めると胎動が減ってくるみたいですが、うちの子はまだまだよく動いてます… 暴れん坊か???

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7月 26 2008年

酵母工房(2) ヨーグルト酵母作り

[ 投稿時刻 ] 23:49 | [ 投稿者 ] ひょっとこ 

レーズン酵母が出来たら、次はヨーグルト酵母作りに着手します。要領はレーズン酵母作りと同様、瓶にプレーンヨーグルト 150g と湯冷ましした水 150cc と砂糖少々、それにレーズン酵母を少々加えた原液を作り、一日 2 ~ 3 回空気を入れ、瓶を軽く振れば良いだけみたいです。

ちゃんとデジタルスケールで分量を量り、原液を作りました。瓶はヨーグルトを入れる前に煮沸消毒済みです。レーズン酵母を入れることで、より早く元気なヨーグルト酵母ができるようです。

この原液は、レーズン酵母と入れ替わりで和室の隅へ。レーズン酵母は冷蔵庫で保管し、月に 1 回程度開栓して空気を取り込み、砂糖を少々加えながら瓶を振れば 5 ヶ月程度は持つようです。

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7月 26 2008年

酵母工房(1) レーズン酵母作り

[ 投稿時刻 ] 23:26 | [ 投稿者 ] ひょっとこ 

さて、先日のエントリーで触れたホームベーカリー開店(笑)に向け、この一週間は酵母作りに励んでいます。参考図書の「おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母パン』の本」に書いてある通り、レーズン酵母を作っていました。

一日に 2 ~ 3 回、瓶を開栓して空気を取り込み、再び蓋をしてかき回す作業を帰宅後にやっていました。えっ、日中に おたふく にやってもらったら良い???

だって、「よー分からん!!」

と言いよるんです!!

友達から習ってきたんは、そっちやろー!!

と、内心思いつつ、和室の角(床の間スペース)に置いた瓶にせっせと愛情を注ぐ ひょっとこ です。そして、注いだ愛情に比例して、酵母は元気に育っています!! 来週末にはホームベーカリー開店できそうです♪

【レーズン酵母成長の記録】

  1. 一晩目
    和室の隅で寝かして一晩経つと、レーズンが砂糖水を吸って二倍程度に膨張しました
  2. 二晩目
    レーズンの表面が若干白っぽく変色してきました
  3. 三夜目
    水の表面に小さな泡が出てきて、瓶を開けるとポンッと良い音がしました
  4. 四夜目
    昨夜の小さな泡がブクブクとした泡に変わり、レーズンを水面より上に押し上げています

というわけで、瓶を開けるとワインの香りがして、ついに

レーズン酵母が完成しました!!

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7月 25 2008年

続・アップリカ製のベビーカーの欠陥放置事件

[ 投稿時刻 ] 23:04 | [ 投稿者 ] ひょっとこ 

先日のエントリーで触れたアップリカ製のベビーカーの欠陥が放置されていた事件の続報です。

当初発表された対処法は、ベビーカーのネジはユーザ自身で点検をし、もし問題があった場合にはメーカーが無償で送るネジと交換する、というものでした。 その対応方法はメーカーとしての責任を放棄しているように個人的には感じていました(ユーザ側で確認し、ちゃんとネジを締め付けても今後再び発生することって無いとは言い切れないのではなかろうか… とも思うし)が、今日になって対処方法の見直しを決定したようです。その背景には、メーカーが示した対処法に対してユーザからの苦情や問い合わせが多数寄せられたことがあるようです。

まぁ、当然でしょう!!

以下、本日の YOMIURI ONLINE 記事より転載。


ベビーカーのリコールを進めている「アップリカ・チルドレンズプロダクツ」(旧・アップリカ育児研究会アップリカ葛西)は 24 日、リコール方法の見直しを決めた。

使用者の依頼があれば、同社が委託した運送業者がベビーカーを回収、同社で点検・改修したうえで返送する。ベビーカーのような日用品のリコールで、個別訪問で対象製品を回収するのは異例だ。

同社製ベビーカーでは 2007 年以降、ハンドルフレームと背もたれをつないでいるネジが緩く締められていたために脱落し、シートが外れて赤ちゃんが転落する事故などが計 6 件発生。同社は今月 7 日、使用者がネジを点検し、緩んでいる場合は同社が無償で送るネジと交換する方法でリコールすると発表した。

しかし、使用者自身で点検したり、ネジを交換したりすることには不安があるとして、同社には問い合わせや苦情が集中していた。

同社はリコール開始時、対象台数を 12 シリーズ計約 59 万台と発表していたが、最終的なリコールの対象は 14 シリーズ計約 61 万台に増加する。

確かに、今回新たに発表された追加対策のように、毎日使うベビーカーみたいなものを個別訪問して回収するのは異例だと思う。かなり踏み込んだ対応として、アップリカの取り扱い店舗に社員を派遣して、対象モデルの利用者にベビーカーを押してきてもらうのが常識的なレベルではないだろうか。今回の対応は、かなり踏み込んだ対応だとは思うけれど… 最初の対応を誤った時点で、せっかくの追加対応もイマイチ… これまでにも三菱自動車の欠陥隠しをはじめ、色々な欠陥隠蔽事件によって企業が被る影響がニュースになってきた(逆に、松下電器の欠陥ストーブの対応の素晴らしさもニュースになったが…)けれども、結局は 対岸の火事 として眺めていたんでしょうね。

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7月 24 2008年

ブログ通信簿

[ 投稿時刻 ] 23:51 | [ 投稿者 ] ひょっとこ 

世間のお子様たちは既に夏休みに入っているようで、出勤時にプール道具だけを持った小学生とすれ違う毎日です。
あー、こんなに毎日暑いと、プール入ってる小学生が羨ましい ひょっとこ です。こんばんは。

長いお休みの前には必ずもらっていた通信簿。小学生時分には相対評価で 5 段階評価だったものの、中学生以降はテストの素点がシビアに成績欄に記載されていましたっけ… 嗚呼、もう見たくもねーや (- -#)

昨夜、kizasi.jp で話題になっていたブログ通信簿を試してみたが、サーバーエラー連発で断念。本日、改めてやってみました。

ブログ通信簿

これは、ユーザのブログを分析して通信簿として結果を表示するエンタメ系のサービスです。直近の 10 エントリーの内容(文体、投稿内容そのもの等)を解析して、判定結果を通信簿として表示してくれるようです。通信簿とはいえ、あくまでお遊びなので、別に悪く評価されたところで大した問題は無いでしょう。評価項目は以下の通りです。

  1. ブログ性別とブログ年齢
    ブログ性別とブログ年齢は、ブログに書かれた内容や言葉遣いなどから自動的に推定されます。例えば、実際には 20 代の方でも、40 代がよく話題にする内容を書いていると 40 代と判定されます。また、言葉遣いが女性っぽいと女性となります。実際のブログ作者のプロフィールを示すものではありません。
  2. 主張度
    主張度は、ブログにどれだけ自分の意見や感情などを書き込んだかによって決まります。「5」が最もこのような傾向が強いことを表します。
  3. 気楽度
    気楽度は、ブログの中にある、ポジティブな表現とネガティブな表現との比率によって決まります。例えば、「楽しい」などポジティブな内容がたくさん書かれている場合は「5」になります。
  4. マメ度
    マメ度は、ブログの更新頻度によって、判定されます。更新頻度が高くなると「5」になります。
  5. 影響度
    影響度は、あなたのブログがどの程度引用されたかを統計処理して算出されます。最高が「5」です。
  6. 通信欄
    主張度、気楽度、マメ度、影響度から総合的に判断しています。また、「話題」や「目指すべき職業」も文書の内容から推定しています。

というところで、

マメなんすか???

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