こんばんは。ひょっとこ です。

昼過ぎに、奥さんの友達 3 人＋生後 8 ヶ月少々の赤ちゃん 1 人が我が家にやって来ました。

本日のおもてなしメニューは、カリカリベーコンと半熟卵のレタスサラダ、トマトとモッツァレラチーズのサラダ 生ハム添え、自家製酵母パン、大葉とツナの冷製パスタ、デザートといった内容。

パスタはレシピよりも味を濃くしたけれど、薄かった… んー、失敗!!
昨夜、具材を 4 人分で計算して作ってたところ、けっこう皆さんお腹を空かせて来てくれていたようで、5 人分のパスタを茹でたこともあって、一口目を食べた奥さんから指摘が入りました。

と…

すみません。初めて作ったメニューということもあり、その点は大目に見てください。

教訓として学びました。

さて、友達の中の一人がママ友で、生後 8 ヶ月の赤ちゃんを連れて来ました。ハイハイで動き回れるようになっていて、あと少しでつかまり立ちも出来そうな感じでした。かわいかったー (*^_^*) シェフとして料理を担当する間や食後に赤ちゃん目線で色々と遊んであげました。帰る頃には手懐けることに成功してた、と自分の中では認識しております。なかなかやるなー、ワシも笑

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さて、旦那の仕事報告なんて閑話休題にして、ホームベーカリー開店に向けての下準備の話です。

パンの元種を作っています。一昨日の夜、強力粉とヨーグルト酵母を 30g ずつ瓶に入れて、よーくかき混ぜたものを 4 ～ 5 時間寝かしました。旦那よりも早起きの おたふく に冷蔵庫に入れてもらうため、キッチンに置き手紙をして。朝になると、ちゃんと冷蔵庫に入れてくれていました。

そのまま昨夜は帰れなかったので、主（あるじ）不在のまま瓶は冷蔵庫に入っておりました。そのため、今日の昼過ぎから再び元種作りに着手しました。
なお、おたふく は昼からクリニックで行われていた おっぱい検診 というマタニティ・クラスに出席するため、家にはおりませんでした。ちなみに、 おっぱいいっぱい検診 の話は、また日を改めてということで…

冷蔵庫から元種を取り出してみると、底の方に気泡が確認できました。これは、参考図書の「おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母パン』の本」通りの展開♪ よしよし… (^_^)

この状態の元種に、再び 30g ずつの強力粉とヨーグルト酵母を入れて、よーくかき混ぜます。

そして、また 3 ～ 4 時間じっと暖かいところに置いておきます。

置いた後はこういう状態になりました。

良い感じです♪

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