1月
14 日
2008年
ホタテとチンゲン菜のクリーム煮
[ 投稿時刻 ] 22:36 | [ 投稿者 ] ひょっとこ
趣味の一つが料理の ひょっとこ です。
こんばんは。
休みの日の料理は、ほとんど(と、書いたら おたふく が怒るかもしれんが…)担当してます。確か昨日も、そして今日も。あっ、もちろん、ここだけの話。。。
さて、今日も おたふく はしんどそうだったので、パパッと出来て、栄養もあって、そして美味しそうなものを。料理本に載っていたものを少々アレンジしたものの、ホタテとチンゲン菜のクリーム煮を作りました。
おたふくは、美味しいと言ってくれました。
ちなみに、作り方はいたって簡単♪
【材料等 : 2 人前】
・ホタテ(12 個)、チンゲン菜(2 束)、ベーコン or ハム 少々
・塩、こしょう 少々
・サラダ油 少々
[ A ] 水(1 カップ)、鶏がらスープの素(小さじ 2)
[ B ] 牛乳(1/2 カップ)、酒(大さじ 1)、片栗粉(小さじ 1)
【作り方】
- お湯を沸かし、その中にチンゲン菜を入れて、弱火で 2、3 分茹でる。チンゲン菜は茎と葉の部分を分け、食べやすい大きさに切る。
- 少し深めのフライパンにサラダ油を引いて、フライパンを温める。塩、こしょうで下味を付けたホタテを入れて、中火で炒める。
- 少し焦げ目がついたらホタテを引き上げ、[ A ] をフライパンに入れて強火にして、蓋をする。
- チンゲン菜を引き上げ、水気を切る。フライパンが煮たってきたら、チンゲン菜をフライパンに入れる。
- [ B ] をフライパンに入れ、とろみがつくまで強火→中火で煮る。
- フライパンの中に引き上げておいたホタテと、スライスしたベーコンやハムを入れる。
以上。
おたふく が、自分の体重と体脂肪率の推移を記録していくのだとか…(いつまで続くのやら)
本日の おたふく : [ 体重 ] 48.0kg / [ BMI ] 18.7%
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