6月 24 2008年

今夜の夕食:梅肉の豚ロース巻き & カボチャの冷製スープ

[ 投稿時刻 ] 23:58 | [ 投稿者 ] ひょっとこ 

今夜の我が家の晩ご飯メニューです。梅肉の豚ロース巻き with 茹でトウモロコシ。先日、作るのが延期になったカボチャの冷製スープ、トマトと玉ねぎのサラダ(胡麻ドレッシングをかけて)という内容。下ごしらえから味付けまで、全て おたふく が頑張りました♪ ありがと。カボチャの冷静スープは牛乳を入れすぎたこともあって、少々クリーミーさが増した感があった(おたふく 談)けど、美味しかった!! O(≧▽≦)O

…いつもながらの、ひねりの無い、ありきたりなコメントで恐縮ですが…

■梅肉の豚ロース巻き (2 人前)
豚ロース(16枚)、大葉(8枚)、梅肉、塩・こしょう、パン粉、卵

  1. 豚ロース 2 枚を横に重ねるように並べ、塩・こしょうを少々振り掛ける
  2. 豚ロースに大葉を敷いて、梅肉を載せる
  3. 豚ロースを巻く
  4. 巻けたら、溶き卵にくぐらせて、パン粉をつけて油で揚げる

めちゃくちゃ簡単じゃーねーか!!

■冷製カボチャスープ (2 人前)
カボチャ(1/2個)、玉ねぎ(1/4個)、バター(大さじ2)、牛乳(カップ2)、塩・こしょう、[ A ] : 固形スープの素(1個)+水(カップ3/4)、生クリーム(カップ1/5)、小麦粉(大さじ1)、バター(大さじ1)

  1. カボチャの種とワタを取り除き、皮は厚めに剥いて、身を 5mm 程度の薄切りにする
  2. 薄切りにした玉ねぎを深めの鍋に入れ、バターでじっくり弱火で炒める
    ※甘いにおいがするまで丁寧に!!
  3. 玉ねぎを炒めていた鍋にカボチャの身を入れ、さらに炒める
  4. カボチャに火が通ったら、[ A ]を鍋に加え、弱火で煮込む
  5. 具材が柔らかくなったら、具材を引き上げて裏ごしする
  6. 裏ごしした具材を鍋に戻し、牛乳を加えて温め、塩・こしょうで味を調える
  7. 器に盛って、生クリームを回し入れる

本日の おたふく : [ 体重 ] 55.6kg / [ BMI ] 23.9%

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0 のコメントがあります。

  1. どすこい より:

    私も 今日は久々のオフにつき、銀座まで飲茶バイキングに
    行ってまいります!(専業主婦なのに なぜか毎日忙しい。。。)

    たくさん食べて、どすこいになるぞ~!

    夏には おたふくさんと腹囲競争できそうだね♪
    ぴっかりさんは、あんなふうに見えて メタボじゃないんだよ!
    (検診結果より)
    きっと 着太りするんだ・・・??

  2. ひょっとこ より:

    どすこいさん

    コメントありがとうございます。

    いわゆる銀ブラですかwww 羨ましいです (*^_^*)

    その昔、東京にいた頃に銀座界隈でご飯食べた女の子に、

    「今日は銀ブラだね♪」

    って言われ、てっきり【お誘いのサイン】かと思って鼻息を
    荒くしたのを思い出します…

    いきなり、「銀ブラ」って言われたら、「銀色のブラ」だと
    思うでしょー、正常な男なら誰しも??? それが【お誘い】に
    なるとは思わない??? あー、確かにっ!!www

    あの頃は、若かったです。。。 (- -;
    青春時代の苦い想い出の一つです。

コメント

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