6月 07 2008年

ビビンパ風丼(どんぶり)

[ 投稿時刻 ] 23:57 | [ 投稿者 ] ひょっとこ 

数日前から、おたふく は

石焼きビビンパ食べたい!!

と言っていたので、昼間に食べに行こうかと思っていたら、買い物やら何やらで時間が無くて、食べに行けず。

帰宅後、レシピ本を眺めていた おたふく が、ビビンパが載っているのを見つけ、今夜の晩ご飯はビビンパ風丼(どんぶり)になりました!!

出来映えは、こんな感じ。定番メニューにしても OK なほど、美味しかった。もちろん、石焼きビビンパみたいに、ご飯にお焦げができるわけではないけど、これはこれで OK かと♪

作り方はこんな感じ。

■ビビンパ風丼(どんぶり) (2 人前)
炒め牛肉(牛もも薄切り肉 100g、たれ [ 砂糖(大さじ1/2)、醤油(大さじ1)、ごま油(小さじ1弱)、長ネギの微塵切り(大さじ1/2)、一味唐辛子(小さじ1/4) ])、ナムルっぽいもの [ キムチ(適量)、大豆もやし(100g)、人参(50g)、ほうれん草(適量)、塩(小さじ1/4)、鶏がらスープの素(小さじ1/4)、白すりごま(大さじ2)、ごま油(適宜) ]、コチュジャン(少々)

  1. 炒め牛肉を作る。ボウルにたれの材料を合わせ、細切りにした牛肉を入れて揉み込む。フライパンを熱して肉を入れ、強火で焼いて取り出す。
  2. 人参を斜め薄切りスライス後、せん切りにする。
  3. フライパンにごま油(小さじ1/2)を熱し、人参を炒める。
  4. 塩、スープの素、ごま、ごま油(大さじ1/2)を混ぜ合わせて、大豆もやし、人参、ほうれん草と和える。
  5. ご飯を器に盛り、炒め牛肉とナムルっぽいものをバランス良く配置して、コチジャン(今日は入ってません)を添える。
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