おたふく、初めてパンを焼く
[ 投稿時刻 ] 23:15 ｜ [ 投稿者 ] ひょっとこ
おたふく が妊娠中に、友達のところで自家製酵母パンの焼き方を習って以降、おたふく よりもその美味しさの虜になった自分が何度か自家製酵母パンを焼いたというのは、先日のエントリーでも触れました。ただ、その際にも紹介したように、今回ばかりは おたふく が真剣にパンを焼く気になったらしく、その動機というのが ポニョ に手作りのパンを食べさせたいという、その気持ちなのです。んー、母の愛情は深い。
ちなみに、ポニョ が食べる食パンはというと、ヤマザキのふんわ食パン だけ、と言っても過言ではありません。離乳食中期段階に食パンを牛乳に浸して柔らかくしたパン粥を与えてみても思ったほど食べずにイヤイヤしていました。メーカーやブランドによって食パンの生地の硬さが色々あるので、ポニョ の好みじゃなかったのかもしれませんが、この ふんわり食パン を食べさせるまではイマイチのリアクションばかりが続いていました。ところが、これを一口食べるや、ホイホイと食べる食べる。これまで、あまりパンに興味を示さなかったのが嘘のよう。
ついに金脈を見つけました!!
そんな気持ちになりました。
しかし、今夜、ポニョ は ふんわり食パン よりも美味しいパンを食べてしまったのです!!
それが、おたふく が初めて焼いた自家製酵母パンです!! 初めて作った割には上出来で、生地がモチモチしていて柔らかく、そして焼きたてだから暖かくて美味しかったです。ポニョ には生地の部分を少しずつちぎってあげてみました。すると、何とも言えない美味しい顔をして喜ぶではありませんか!!（画像を撮り忘れる失態を犯しました… 反省） ポニョ のその顔を見た おたふく も嬉しさ爆発でした。
いやー、本当に ポニョ のリアクションには驚きましたね。子供心にも美味しく感じたんでしょうね、焼き立てのパンが。
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やっぱり自家製酵母の方が、イーストより臭くないですかね。。。
あの醗酵時間がめんどくさいっすよね。せっかちの私には、パン焼きは無理です。
ですが、今、冷蔵醗酵というのがあるらしく、野菜室で１次醗酵待ちです。明日の朝には美味しいパンが焼けるでしょう、ムフフ。
キム☆タカさん
コメントありがとうございます。
> ですが、今、冷蔵醗酵というのがあるらしく、野菜室で１次醗酵待ちです。
冷蔵発酵 ってあるんですね!? 知りませんでした…
以前、自分で作ったときも、しっかり冷蔵庫外で発酵させました。
寝てる間に冷蔵庫で発酵させておけるのなら、これは手軽ですね!!
わたくし、発酵という文字を間違えておりました。はずかしい
冷蔵醗酵ですが、野菜室が冷えすぎてたのか、失敗しまして、室温で再度発酵させて焼きました。それでいいのかどうかわかりませんけど、やはり美味しくなかったっす。
また再度チャレンジしますわ。。。
しかし・・・忙しいのか日記がまだ去年のですねぇ。もう２０１０年、オリンピックも始まってまっせ
> 冷蔵醗酵ですが、野菜室が冷えすぎてたのか、失敗しまして、
> 室温で再度発酵させて焼きました。それでいいのかどうか
> わかりませんけど、やはり美味しくなかったっす。
笑
冷蔵発酵した段階で既に、酵母に適した温度よりも冷えすぎて
しまったんでしょうか… 冷蔵発酵をしたことがないので、
適切なコメントかどうかは定かではありませんが…(^^ゞ
> しかし・・・忙しいのか日記がまだ去年のですねぇ。
> もう２０１０年、オリンピックも始まってまっせ
すみません。
書きたいことは山ほどあるんですが、超多忙につき、遅筆で
ご迷惑をおかけしております。。。